Kreolska räkor

Här kommer receptet på den goda grytan med räkor vi lagade i lördags:

1 kg stora fina oskalade räkor
1 liten gul lök
2 msk smör
1 klyfta vitlök
2,5 tsk curry
1 tsk paprikapulver
3 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
1 grön paprika
1 röd paprika
1 dl ananas skuren i bitar
(2 bananer)
Salt, peppar, cayennepeppar och lite citronsaft

1. Börja koka basmatiris om du vill ha det till.
2. Rensa räkorna. Skölj och hacka paprikan. Skala och skiva bananen. Skär ananas i småbitar.
3. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken och vitlöken i smör i en stor panna med höga kanter.
4. Tillsätt curry och paprikapulver och fräs runt några minuter.
5. Tillsätt grädde och vin. Koka ihop i någon minut.
6. Sätt på en till stekpanna eller wok. Fräs först paprika i lite smör och lägg över i såsen, sedan bananer och ananas. (Jag valde att hoppa över banan, det blev lika gott ändå ;)
7. Smaka av grytan med citronsaft, salt, vitpeppar och något krm cayennepeppar.
8.Sist lägger du i räkorna i den kreolska grytan. Servera med ris.

Mums!