
Ingredienser
400-500 g, färsk grön sparris, 2 tsk socker, 1 tsk salt, 0.5 dl rostade solrosfrön, 3 msk smör, 1 msk vit balsamvinäger + honung, 2 msk rapsolja/olivolja, 50 g Österlenost/parmesan, färsk timjan, salladsblad, olika sorters sallad
Till ca 4-6 personer
1. Koka upp vatten, socker och salt i en kastrull. Förväll sparrisen i någon minut. Ta upp och lägg i kallt vatten.
2. Smörsås: Smält smöret och blanda med vinäger, lite honung och hackad färsk timjan.
3. Trä upp sparrisen på trägrillspett eller lägg i grillhalster. Pensla med rapsolja och grilla några minuter.
4. Lägg upp sparrisen på salladsbädd och ringla över timjansmörsåsen. Strö över solrosfrön och bryt över ostbitar!